Kulinarische Demetertage
Lauschen und genießen in schönstem Rahmen.
Lehr- und genussreich
Im Atriumhaus Essen und Weine in hervorragender Bio-Qualität genießen
Das Weingut Sepp Moser in Rohrendorf bei Krems und der Verein "Lebendige Vielfalt" laden zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Zwei Hauben-Köchin Eva Salomon vom Gut Oberstockstall kreiert ein Fünf Gänge-Menü aus Waldviertler Bio-Produkten in Begleitung von Bio-Weinen aus dem Hause Sepp Moser.
Im Vorfeld informieren renommierte Referenten über Ernährung und biologisch-dynamische Landwirtschaft.
Das Programm
Die Pflanzenvielfalt gilt es zu erhalten
Veranstaltung 1, 16.00 - 16.45 Uhr, Vortrag von Elisabeth Behringer: Anthroposophische Ernährung
Veranstaltung 2, 17.00 - 17.45 Uhr, Vortrag von O. Univ.-Prof. i.R. DI Dr. Alfred Haiger: Von der Petro-”Kultur” zur Agri-Kultur
Veranstaltung 3, ab 19.00 Uhr: 5-Gänge-Diner von Eva Salomon mit Demeter-Produkten
Sonntag, 7. Februar
Veranstaltung 4, Demeter-
Brunch, musikalisch begleitet vom Orpheus-Trio aus Krems. Gregor Reinberg - Violine, Severin Endelweber - Viola und Bertin Christelbauer - Violoncello
Montag, 8. Februar
Veranstaltung 5, 16.00 - 16.45 Uhr, Vortrag von Gebhard Hofer-Kofler: Wertvolle Kulturpflanzen, lebendige Gemüsevielfalt in d. Gastronomie
Veranstaltung 6, 17.00 - 17.45 Uhr,
Vortrag von Reinhild Emmelmann: Biodynamische Gemüsezüchtung
Veranstaltung 7, ab 19 Uhr: 5-Gänge-Diner von Eva Salomon mit Demeter-Produkten
Dienstag, 9. Februar
Veranstaltung 8, 16.00 - 16.45 Uhr, Vortrag von Barbara van Melle: Slow Food
Veranstaltung 9, 17.00 - 17.45 Uhr, Vortrag von Christine Saahs:
Biodynamischer Weinbau
Veranstaltung 10, ab 19 Uhr: 5-Gänge-Diner von Eva Salomon mit Demeter-Produkten
Information und Anmeldung
Preise (direkt bei Eintritt zu bezahlen):
5-gängiges Menü sowie Brunch am Sonntag exklusive Getränke:
€ 59,-, Weinbegleitung: € 20,-
Vorträge pro Tag: € 10,- (entfällt, wenn auch Menü gebucht)
Information und Anmeldung unter Tel. 02732/705 31 oder office@sepp-moser.at.
Bitte geben Sie die Nummern der Veranstaltungen, an denen Sie teilnehmen möchten, und Ihre Telefonnummer an.
Achtung: Die Teilnehmeranzahl für Vorträge und Menüs ist beschränkt, die Anmeldung erfolgt nach Eingang der Reservierungen.
Weingut Sepp Moser
Untere Wiener Straße 1
3495 Rohrendorf bei Krems
Was ist Demeter?
Tiere am Hof sind Voraussetzung in einem Demeter-Betrieb
(= die griechische Fruchtbarkeitsgöttin) vertrieben werden.
Der landwirtschaftliche Betrieb wird als Organismus und Individualität angesehen, der seine eigene Charakteristik hat. Möglichst viele Tier- und Pflanzenarten sollen auf dem Hof gehalten werden. Der Mist der Tiere wird als Dünger verwendet.
Je vielfältiger und abwechslungsreicher ein Betrieb produziert, umso stabiler soll die Umwelt sein. Der Naturschutz (findet dabei ebenso Geltung, indem Hecken gepflanzt, Ackerrandstreifen angelegt und auf den Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel verzichtet wird). Im Unterschied zum Ökologischen Landbau werden bestimmte Präparate verwendet, wobei die kosmischen Rhythmen von Mond und Planeten berücksichtigt werden.
